Ананас настоящий
Мощное многолетнее травянистое растение со слабой корневой системой и стволами 30—25 см высотой, с сильно укороченным побегом, образующим розетку сук-кулентных полуохватывающих друг друга у основания листьев, по краю зубчатых (есть формы без зубцов), 30— 80 см длиной и 15 см шириной. Верхушки листьев острые, колючие. Цветоносный стебель образует простое соцветие — колос из густо спирально расположенных на оси цветков, до 8 см длиной и 4 см в диаметре. Цветки обоеполые, правильные. Тычинок 6, пестик 1. Чашелистики свободные, немного асимметричные. Цветки развиваются в ягоды, срастающиеся между собой и с осью |соцветия, которая становится мясистой и мягкой, образуя сборный плод. Последний имеет цилиндрическую, коническую или эллипсоидальную форму. Величина соплодия определяется числом листов. Вес соплодия колебле ..:я в зависимости от сорта и условий выращивания Ж 2 до 10 (и больше) кг. Внутренняя часть соплодия необычайно сочная, кисловато-сладкая, очень вкусная и ароматная.
Экспортируются ананасы из тропических стран во L государства умеренного пояса. Лекарственным сырьем является сок соплодий и Чогда листья растения. Мякоть соплодия ананаса со-е|1.кит 11,69—15,23% Сахаров (преимущественно сахарозы), 0,41% азотистых веществ, 0,51—0,72% кислот (главным образом лимонной, а иногда и только ее), витамин С (40 мг%), бромелин, соли калия (321 мг%) и меди (8,3 мг% на 1 кг съедобной части). Употребляют соплодия в свежем и консервированном виде. Ананасовый сок содержит бромелин — смесь ферментов, близких к пепсину и папаину, обладающих противовоспалительным и противоотечным действием. Сок рекомендуется при желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях печени, сердечно-сосудистой системы, почек и малокровии, для улучшения пищеварения (употребление, однако, следует ограничить при болезнях желудка и гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока). Сок ананаса — отличное противоцинготное средство. В гомеопатии ананас назначают при функциональных расстройствах нервной системы. В Индии в качестве противоглистного средства пользуются соком из листьев ананаса.