Гібіск їстівний - бамия

Однорічна трав'яниста рослина родини мальвових. Стебло роз­галужене, 1,5—2 м заввишки. Листки довгочерешкові, серце­видні, 3—7-лопатеві або пальчасто роздільні з широкоовальними зубчастими частками. Квітки дво­статеві, правильні, великі, оди­ничні в пазухах листків; віночок жовтий, при основі — з темною плямою. Плід — коробочка, з 5—11 гранями. Цвіте у липні — серпні.

Поширення. Культивують на пів­дні як харчову рослину.

Сировина. Споживають (відваре­ними або консервованими) моло­ді (3—6-денні) зав'язі.

Хімічний склад. Молоді зав'язі містять значну кількість білків, слиз, аскорбінову кислоту (до 45 мг %), каротин, вітаміни гру­пи В.

Фармакологічні властивості і ви­користання. Рослина має сечогін­ні властивості. Плоди Гібіска їстівного — цін­ний дієтичний продукт для хворих на гастрит і виразкову хворобу шлунка й дванадцятипалої кишки, їх їдять вареними або смаженими, використовують для приготування супів і соусів, сушать, заморо­жують, консервують.