Гиднокарпус, Чаульмугра
Семена и масло (Oleum Chaulmoograe) издавна применяются в восточно-азиатской медицине, но европейцы обратили на них внимание лишь в XX в. Экспериментальные исследования показали, что масло действительно является специфическим средством против кислотоустойчивых бактерий — возбудителей проказы (Mycobacterium leprae), а также задерживает рост туберкулезной микобактерии. До того времени европейская медицина была бессильна против этой страшной болезни. Масло сильно раздражает слизистые оболочки и может вызвать отравление. В связи с зтим из кислот масла получены их натриевые соли, смесь которых названа алепролом, а этиловые эфиры — мугролом и халместро- лом.
Чаульмугровое масло применяется также при псориазе и других кожных заболеваниях.
Растение содержит жидкие жиры (масла).
РАСТЕНИЯ, СОДЕРЖАЩИЕ ЖИРЫ (ЖИРНЫЕ МАСЛА)
Жиры состоят почти целиком из триглицеридов высокомолекулярных жирных кислот. Им сопутствуют пигменты, стеролы, витамины и некоторые другие жирорастворимые вещества.
Входящие в состав триглицеридов жирные кислоты могут быть насыщенными и ненасыщенными. Наиболее часто триглицериды содержат жирные кислоты, приведенные в таблице.
Жиры не являются индивидуальными веществами — это смеси триглицеридов. В образовании жиров преобладает закон максимальной неоднородности — более 1300 известных в настоящее время жиров образованы «разнокислотными» триглицеридами, причем разными по составу жирными кислотами (например, стеаринодиолеин, пальмитиноолеинолинолеин и т. п.). Жиры, состоящие из «однокислотных» триглицеридов, в природе — сравнительно редкое явление (оливковое масло — триолеин, касторовое — тририцинолеин).
Свойства жиров определяются в основном составом жирных кислот и их крличественным соотношением. Насыщенные жирные кислоты образуют триглицериды плотной консистенции (при обычной температуре), причем плотность возрастает с увеличением числа углеродных атомов в кислоте (см. таблицу). Ненасыщенные жирные кислоты образуют триглицериды жидкой консистенции.