Народные названия: горчик перечный, лягушачья трава, гречиха перечная.
Ботаническая характеристика. Семейство гречишные. Однолетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий, высотой до 60 см, узловатый, часто красноватый, с перепончатыми, охватывающими стебель трубочками. Листья очередные, продолговато- ланцетовидные, слабоопушенные. Цветки мелкие зеленые или беловато-розовые, густоусеянные железками, собраны в редкую повисшую, прерывистую и узкую кисть. Плод — трехгранная зерновка. Растение обладает характерным горькоперечным вкусом, чем и отличается от других видов горца. Цветет в июне — августе (рис. 15).
Распространение. Произрастает по всей территории Советского Союза по берегам рек, озер, канав, по сырым местам и влажным лугам, как сорняк на огородах.
Лекарственное сырье. Лечебными свойствами обладают стебель, листья и цветки, собранные во время цветения. Верхушки растения длиной до 45 см без грубых нижних стеблей срезают серпом и немедленно сушат, раскладывая рыхлым слоем на подстилке под навесом, на чердаках или в проветриваемом помещении. Хранят до двух лет. Растение ядовито!
Химический состав. Трава содержит эфирное масло, до 3,8 % дубильных веществ, органические кислоты (уксусная, муравьиная, валериановая), до 2,5 % флавоноидов (рамназин, рутин, кварцетин и др.), каротин, витамины А, С, К и другие соединения.
Фармакологические свойства и Применение. Растение используют как кровоостанавливающее средство, а также для повышения свертываемости крови и уменьшения проницаемости сосудов. Траву водяного перца применяют в акушерско-гинекологической практике при маточных послеродовых кровотечениях, субинволюции матки, при кровотечениях из мелких сосудов и капилляров желудка, кишечника, иногда при поносах. Назначают внутрь в форме настоя: свиньям 1—5 г, собакам 0,5—2 г.
Промышленность выпускает жидкий экстракт водяного перца, представляющий прозрачную, зеленовато-бурого цвета жидкость с ароматическим запахом и горьким вкусом. Дозы экстракта: свиньям 0,5—2 г, собакам 0,2 — 1 г.