Двудомное дерево с темно-зелеными овальными листьями. Цветки пазушные, на коротких цветоножках; тычиночные расположены по 2—5 в полузонтиках, пестичные — одиночные. Чашечка 4—5-лопастная, венчик буро-красного или грязно-розового цвета. Плод — мясистая ягода шаровидной формы янтарно-желтого, при созревании — темно-бурого цвета. Цветет в мае, плодоносит в сентябре—октябре.Хурма восточная — невысокое дерево, культивируется в садах. Плод мясистый, шаровидно-сплюснутой формы, при созревании светло-оранжевый или мясо-красного цвета. Плоды созревают в октябре.
В плодах хурмы кавказской содержится 61% витамина С и каротин. Плоды хурмы восточной содержат гли-козиды (68%), флавоноиды (0,53%), йод (49,7 мг%), витамин С, органические кислоты, марганец, магний, свинец, медь, железо. Плоды содержат также глюкозу и фруктозу, дубильные вещества галловой группы и др.
Консервированный сок из плодов хурмы восточной применяется при тиреотоксикозе. Сок готовится из свежих плодов с добавлением 20% спирта.
Из плодов хурмы готовят сгущенный сок (хурма-до-баш), который получают путем выжимания плодов. Применяют при гипертонии, малокровии, как отхаркивающее средство при катарах дыхательных путей.