Семейство жимолостные — Caprifoliaceae.
С лечебной целью используют кору и плоды.
Встречается почти по всей Украине, но в степных районах только по речным долинам и мокрым балкам, в Карпатах и в лесостепных районах это обычное растение, немного реже — на Полесье. Растет в свежих и влажных лесах и кустарниках, особенно в поймах, на вторых террасах и балках. Местами образует изреженные заросли и обрамления, особенно в ольшаниках. Повсеместно разводится в садах и огородах.
Запасы сырья большие. Ежегодно можно заготовлять несколько тонн коры и десятки тонн плодов. Основные заготовки производятся в Закарпатской, Львовской, Ивано-Франковской, Черновицкой, Тернопольской, Хмельницкой, Винницкой, Волынской, Ровенской, Житомирской, Киевской и других областях.
Среднегодовая заготовка коры калины по республике за три года (1974—1976) составила 2,8 т.
Калина обыкновенная — ветвистый куст, высотой — 2—6 м, с серой или буровато-серой корой и гладкими, голыми ветками с чечевичками. Листья супротивные, черешчатые, широкояйцевидные, 3—5-лопастные, с крупными зубцами, сверху ярко-зеленые, голые, снизу тусклые, слабо опушенные. Черешки голые, с железистыми бородавочками у основания пластинки. Цветки пахучие, собраны в верхушечные, плоские, щитковидные метелки. Краевые цветки бесплодные, белые, с крупным (до 2,5 см в диаметре) 5-лопастным колесовидным венчиком; срединные — двуполые, желтовато- белые, колокольчатые мелкие (до 0,5 см в диаметре). Плоды — овальные, красные (в быту называемые ягодами) костянки, 0,7—1 см в диаметре, с одной сплющенной косточкой. Цветет в мае. Плоды созревают в августе.
Кору заготовляют весной во время движения соков (апрель—май). На срезанных ветках делают ножами кольцевые надрезы через 25 см, соединяют их продольными разрезами, после чего кора легко снимается.
Сушат на чердаках под железной крышей, под навесами с хорошей вентиляцией, раскладывая тонким слоем (3—5 см) на бумаге или ткани. Выход сухого сырья 38—40%.
По ГФ—X ст. 185, ГОСТ 8535—57 сырье состоит из трубчатых или желобовидных кусков коры длиной 10—15 см и до 2 мм толщиной, снаружи морщинистых, реже гладких, с небольшими чечевичками, буровато- или зеленовато-серого цвета, внутри — гладких, светло- или буровато-желтых с мелкими красноватыми пятнами и полосками. Запах слабый, своеобразный. Вкус горьковатый, терпкий. Влажность не выше 14%. В сырье допускается не более 2% кусков коры с древесиной и веток, 15% кусков коры короче 10 см, коры потемневшей с внутренней стороны — 5%, коры других деревьев и минеральных примесей по 0,5%.
Общая зольность не должна превышать 5%, а экстрактивных веществ, извлекаемых 70-градусным спиртом, необходимо, чтобы содержалось не менее 17%.
Кору, прессуя, пакуют в тюки или кипы по 50 или 75 кг. Хранят в упакованном виде в сухих, хорошо проветриваемых помещениях на стеллажах. Срок хранения до 4 лет. Переконтролю сырье не подлежит.
Плоды заготовляют, когда они полностью созревают (август—сентябрь). Срезают ножами или серпами целые гроздья и складывают рыхло в корзины.
Сушат в печах или сушилках при температуре 50—60°. Затем обмолачивают и отделяют на решетах от плодоножек и веток.
По ФС 42—611—72 сырье состоит из сплюснутых морщинистых округлых плодов 0,5—1,5 см в диаметре, от оранжево-красного до темно-красного цвета. Запах слабый. Вкус горьковато-кислый. Влажность не более 15%. В сырье допускается не более (процентов): несозревших плодов — 4, подгоревших, почерневших и поврежденных вредителями — 1,5, других частей калины —2,5, органических примесей — 1, минеральных — 0,5.
Сухие плоды пакуют в мешки по 30—40 кг. Хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях на стеллажах.
Кора содержит гликозид вибурнин, дубильные вещества, флобофены, смолы, в состав которых входят органические кислоты и фитостерины. Применяют в виде отвара, жидкого экстракта, как кровоостанавливающее средство, особенно при маточных кровотечениях.
В плодах есть инвертный сахар, органические кислоты, дубильные вещества, витамин С.
Их используют как общеукрепляющее и мочегонное средство, при простудных заболеваниях и как источник витамина С.