Листья мяты входят в состав сборов, прописываемых в форме настоев. Они возбуждают секрецию желудочно-кишечного тракта и печени, повышают аппетит и оказывают вяжущее, обезболивающее и противовоспалительное действие. Применяются при спазмах желудочно-кишечного тракта, метеоризме, тошноте и рвоте. Рекомендуются в качестве желчегонного средства при желтухе и камнях желчного пузыря. Действуют обезболивающе при спазмах печени, стимулируют сердечную деятельность и успокаивают головную боль. Эфирное масло вводят в состав ароматных вод, мятной настойки, полосканий, зубных паст и порошка. Из масла вымораживают ментол, находящий широчайшее применение в медицине. Он входит в состав комплексных препаратов сердечно-сосудистого действия, противомигреневых карандашей, ингаляционных лекарств, мазей и капель от насморка и др.
Кроме типичной перечной мяты, промышленность использует следующие растения.
Японская мята — М. arvensis ssp. haplocalyx Brig. var. piperascens Holmes. Культивируется в Японии, Китае, на о. Тайвань, в Индии, Бразилии, Аргентине. Лучшее сырье для получения ментола, которого в масле до 90%.
Мята блошная. Дико произрастает в Средиземноморье, Сирии, Иране, Египте, Эфиопии. Культивируется (помимо СССР) в США, Канаде, Южной Америке. В эфирном масле 75—90% пулегона, который после гидрирования изопропильной группы может быть переведен в ментол и его эфиры.
Из кислородных производных наиболее распространены: спирты — терпинеол, ментол, кетоны — ментон, пиперитон, карвон, оксиды — цинеол.