Охраняется.
Орхидные - Orchidaceae.
Народные названия: Ивановы руки, орхидея.
Используемые части: дочерние клубни.
Аптечное наименование: клубни ятрышника - Salep tuber (ранее: Tubera Salep).
Ботаническое описание. Когда речь идет о нескольких видах даже одного рода, которые служат источником лекарственного препарата, то трудно дать единое описание. Тем не менее я попробую охарактеризовать наши местные виды ятрышника. Это многолетние травы средней величины, которые имеют в земле клубень - от округлого до яйцевидного и даже членистого. Голый стебель с сочными удлиненно-ланцетными листьями. Цветки располагаются на верхушке стеблей в прямостоячих колосовидных соцветиях. Иногда они снабжены крупными окрашенными кроющими листьями. Цветут с апреля по июнь в зависимости от вида. Встречаются на лугах, по откосам, в лесах - в зависимости от вида.
Сбор и заготовка. В Германии ятрышник стал столь редким, что все его виды взяты под охрану. (В России это тоже охраняемое растение. - Ред.) Прежде клубни собирали во время цветения. Из двух клубней брали упругий дочерний, отмывали, очищали от опробковевших мест и клали в воду, которую затем доводили до кипения. Через 3-5 минут сцеживали и быстро охлаждали холодной водой. Сваренные клубни сушили в сушилках при искусственном нагреве (50-60°С). В настоящее время Германия получает готовые клубни ятрышника из Малой Азии, Греции, Ирана, бывшей Югославии и Румынии.
Действующие вещества. Важнейшие действующие вещества клубня ятрышника - слизи, ради которых и используется этот препарат; их там до 55%. Крахмал, белок, сахар, немного жира и разные минеральные вещества можно рассматривать лишь как сопутствующие.
Целебное действие и применение. Целебный принцип всех слизистых снадобий - смягчение раздражений слизью. Поэтому клубни ятрышника годятся для борьбы с поносами и раздражениями желудка и кишечника, особенно у маленьких детей. Кроме того, их используют как добавку к лекарствам, действующие вещества которых или имеют плохой вкус, или вызывают раздражение слизистых оболочек.
Ятрышниковая слизь: 2 г измельченного в сред-немелкий порошок клубня хорошо смешивают в бутыли с 2 г чистого спирта. Затем добавляют 20 мл кипящей воды и сильно встряхивают - до тех пор, пока не будет никаких комочков. После этого содержимое бутыли доливают кипящей водой до 200 г. Слизь предназначается для немедленного употребления, поскольку долго она не сохраняется. При поносе дают 3-5 раз в день по 1 чайной ложке, при раздражениях желудка достаточно 3-кратного приема.
Применение в народной медицине. Клубни ятрышника, особенно упруго налитые дочерние клубни, в народной медицине со времен Плиния, Диоскорида и Теофраста - авторитетов для авторов средневековых травников - из-за своей формы, напоминающей мошонку, и согласно учению о сигнатурах, по которому каждая вещь оповещает обликом или цветом, для чего она предназначена, считаются средством, усиливающим половое чувство. Полагают, что потребление свежих клубней повышает потенцию. Однако это не более чем благие помыслы. Применение ятрышниковой слизи при кашле, воспалениях полости рта и горла, а также как наружное в виде компрессов для лечения нарывов и припухлостей вполне оправданно.
Побочные действия. Ятрышниковая слизь не оказывает никакого побочного действия; не опасно и потребление свежих клубней. А надземные части употреблять не следует: это может привести к желудочным расстройствам.