Многолетнее травянистое растение с длинным шну-ровидным корневищем и прямым гладким стеблем высотой 30—150 см. Листья очередные широколинейные. Цветки в золотистых (золотисто-бурых) колосках, в продолговатой раскидистой метелке. Плоды — зерновки. Цветет в мае—июне.
Распространена в европейской части России, на Кавказе. Растет на достаточно дренированных почвах, заливных лугах, у опушек леса и по берегам рек.
Лекарственным сырьем является трава, которую заготавливают после цветения.
Растение содержит алкалоид кумарин, придающий траве специфический аромат, обусловивший использование зубровки в ликеро-водочном производстве.
Настой и настойку травы на водке в народной медицине применяют для возбуждения аппетита и усиления деятельности желудочно-кишечного тракта.
Применение
Настой: 1 ст. ложку травы настаивают 30 минут в стакане кипятка и пьют по 1—2 ст. ложки 3 раза в день до еды.